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本文目录

1. 高压锅蒸糟鱼的做法做法做法
2. 压力锅炖糟鱼的做法
3. 糟鱼的做法鲫鱼高压锅

高压锅蒸糟鱼的做法

材料
：

糟鱼2条、生抽2勺
、视频白醋3勺、高压锅糟高压锅糟料酒2勺。鱼的鱼

做法 ：

1
、家常家常糟鱼洗净
，做法做法摆上薄薄一层面粉。视频

2
、下热油中煎成两面金黄色
。

3
、葱切段，姜蒜切片。

4、用料酒
，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6、放上煎好的鲫鱼。

7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼 。

8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9、最后，盛在盘里食用即可。

压力锅炖糟鱼的做法

主料:

翘嘴5条

辅料:

香糟卤半瓶，白糖10-8汤匙，老抽二汤匙，生抽三汤匙，桂皮一块 ，八角二个 ，姜片二片 ，黄酱二汤匙，米醋三汤匙，蒜籽四粒

—烹饪步骤—

1·鱼剥磷去内脏清洗干净沥水
，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

2·锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开 ，倒入老抽
，生抽 ，米醋，黄酱 ，二小碗水烧开 ，根据自己的口味加适量盐巴调味 。

3·高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底 ，没有白菜青菜也可以)。

4·将鱼铺在上面，放入大料，倒入卤汁。

5·电高压锅炖一小时以上即可。

糟鱼的做法鲫鱼高压锅

食材：

鲫鱼6条

花椒、八角 、适量 、大葱2颗 、生姜 、干辣椒适量
、大茴 、桂皮适量、生抽 、香醋、料酒、食盐、白糖适量、黄豆250克

步骤：

1 、鲫鱼除去鱼鳃、内脏 、腹部黑膜、鱼鳞，清洗干净 、沥干水分；黄豆放入盆中浸泡好。

2、热锅加油放入2个姜片和2粒八角，烧至7分热后放鲫鱼，小火慢炸 ，至鱼焦黄，千万不要大火
，否则鱼外型将被破坏；

3 、把炸好的鲫鱼放入高压锅，摆放整齐；

4、切葱段、姜片、蒜备用；

5、锅中加油 ，放入花椒 、八角、桂皮，再放入辣椒葱姜蒜炒香，倒入生抽、香醋、料酒、食盐、白糖等勾兑汤汁，加入泡好的黄豆

6、把做好的汤汁倒入高压锅中，以淹没炸好的鲫鱼为宜；

7、盖上高压锅盖，高压40分钟左右即可出锅
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。