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大家好，韭菜家常感谢邀请，常做菜盒今天来为大家分享一下韭菜盒子家常做法的法韭问题
，以及和韭菜盒子家常做法大全的做法一些困惑，大家要是大全还不太明白的话，也没有关系 ，韭菜家常因为接下来将为大家分享 ，常做菜盒希望可以帮助到大家
，法韭解决大家的做法问题，下面就开始吧 ！大全

本文目录

1. 何大厨韭菜盒子的韭菜家常家常做法
2. 韭菜盒子的正确做法
3. 韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做

何大厨韭菜盒子的家常做法

用料

普通面粉（中筋）500克

开水（80～90度）300克

韭菜800克

虾皮适量

鸡蛋3个

食用油 ，十三香，常做菜盒盐，法韭味精

鲜香韭菜盒子的做法做法

80～90度的热水加面粉里
，边加边搅拌，大全搅成絮状
。

用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜 ，静置20分钟。

韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好 ，散开晾干
，尽量让韭菜叶上没有水分 ！ ！再切碎备用。

加入玉米油轻轻翻拌均匀
，不可过度搅拌，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁
 。

放入十三香，盐，味精，加入适量虾皮 ，再加入事先炒好切碎块的鸡蛋，翻拌均匀。

拌好的状态。

取出面团再次手揉一会儿，揉至光滑
 。

搓成长条 。

切成均匀大小的小剂子。

取一个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅 。

两边合上对齐
，捏紧捏实
。

捏出花边，捏法见步骤图，仔细看，一点也不难
。不捏花也可以，不会影响口感哈 。

全部包好，捏上花 。

平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入韭菜盒子。

盖上锅盖
，小火闷一分钟，我用电锅（电饼铛也一样） 。如果是燃气灶明火 ，可能火力比较猛，一定要调到微小火，盖锅半分钟就要打开，以免火急烙糊了！

打开锅盖翻看 ，底部烙变色后，翻面继续烙 ，一会儿再翻过来烙制，多翻几次，随时观察，熟了就好 ，勤着翻 ，别烙糊了。

基本上翻两个来回，两边都上色了 ，就差不多熟了。

全部烙好，装盘 ，开动！香味飘满屋,好好吃！

韭菜盒子的正确做法

备料
：韭菜 ，虾皮，鸡蛋 ，葱 ，胡椒粉 ，鸡精
，耗油  ，面粉。

制作方法
：

1、碗中加入500g面粉、4g食盐 ，面粉一半用180ml开水和面，一半用160ml凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成面团，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂 。

2
、把切好的面剂用手揉成圆形的面团 ，然后放在底部刷油的盘子里，再把面团上面均匀地刷上一层油 ，盖上保鲜膜密封醒面40分钟。

3、起锅开小火，油热倒入搅散的鸡蛋液，快速搅拌至小颗粒状后，再放虾皮炸一下，盛出备用
。

4.小盆中加入切碎的韭菜，炒好的鸡蛋碎。虾皮 ，胡椒粉，盐，耗油 ，鸡精，香油，搅拌均匀，备用 。

5.把醒好的面剂放面板上，用手按扁按薄，放入适量的韭菜鸡蛋馅 ，然后从下往上捏留一块面皮，折叠到上边的封口上
 ，用手压扁。

6.电饼铛刷油 ，把做好的韭菜盒子放入，烙至两分钟翻面，再翻面小火烙至两面金黄酥脆即可出锅。

韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做

原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）。调料：盐 、香油、花椒油 。做法
：

1、一碗面粉  ，半碗温水 ，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；

2、韭菜洗净切碎；

3
、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）；

4 、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）；

5、将大块的鸡蛋剁成碎末；

6 、鸡蛋、韭菜
、虾皮的比例为2 ：3
：1；

7
、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；

8、将剂子擀成面饼；

9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放 ，多放几次压实一些）；

10
、封口 ，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；

11 、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；

12、烙至两面金黄即可。

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